料理長ご挨拶

ホテルニューさがみやが位置する静岡県は、秀麗富士をはじめ日本一の深さを誇る駿河湾や穏やかな相模灘など、多様な風土に恵まれ多彩で高品質な農林水産物が数多く生産されています。
その数は全国でもトップクラスであり、農林水産大臣賞も常に上位を占め受賞するなど、まさしく質・量ともに食材の宝庫、「食材の王国」とも言われています。

そんな恵まれた環境のなか、日々「昨日よりも美味しいものを作りたい」という向上心を忘れることなく、四季折々、厳選した近隣の恵みを存分に取り入れた懐石料理を、心を込めてご用意しています。

出湯に和み、静かな海を愛でながら、料理を五感でお楽しみいただきたいのはもちろんですが、一品、一品お料理を提供させていただく給仕者が織りなす言葉の彩りも合わせてお楽しみください。

スタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

料理長　桐生 博文