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※写真はイメージです。 |
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ご存知ですか「冬の旬と言えば蟹」ですが、今回は地元でも大変希少価値が高い香箱蟹を是非ご賞味ください。
数に限りがございますのでご了承くださいませ。
今年は終了いたしました。
1杯 ￥3,150（消費税込み） |
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香箱蟹（甲箱蟹・こうばこがに）とは、ズワイガニ（松葉蟹、越前蟹ともいいます）の雌のことです。
雄のズワイガニに比べて、雌のコウバコガニは小さな蟹です。お腹の中にある外子（卵）と、甲羅の中にある内子（未熟成卵）、そしてかに味噌が絶品！
コクがあり旨みが凝縮されたカニミソと内子、ぷちぷちとした食感がたまらない外子、他のカニでは味わえない旨さです。地元では香箱蟹を好む人がたくさんいます。
サイズが小さいため、足の身も少ないですが、味はズワイよりも濃厚で甘みがあります。 |
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※写真はイメージです。 |
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地元産の天然活きさざえを使用。
独特の磯の香りと歯ざわりを是非味わってください。
数に限りがございますのでご了承くださいませ。
1人前（2個付き） ￥1,360（消費税込み） |
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